11 febrero, 2016

Taller Para Emprendedores Gastronómicos

 

Presencial

Virtual + información

 
Version ONLINE del taller:

 

 

 

 

BusinessModelBlocks

¿Qué es?

Taller-Consultoría especializado para emprender en el sector HORECA (Hoteles – Restaurantes – Catering)

En el taller obtendrás las herramientas necesarias para emprender en la disciplina gastronómica, si quieres montar un restaurante, si ya tienes uno y quieres renovarlo, si tienes un producto para el sector HORECA (Hoteles-Restaurantes-Catering) y quieres comercializar, entonces éste seminario es para ti!

Utilizando la metodología de trabajo Canvas Business Model, modelo de negocio del lienzo plantilla de gestión estratégica para el desarrollo de nuevos modelos de negocio o documentar los ya existentes, herramienta visual con elementos que describen propuesta de producto o de valor de la empresa, la infraestructura, los clientes y las finanzas. Con ello te ayudamos a alinear tus actividades mediante la ilustración de posibles compensaciones.

¿A quién está dirigido?

A toda persona que quiere emprender en el mundo gastronómico y a los que ya lo han hecho encontrar respuestas a interrogantes del día a día.

¿Por qué nace?

Para cubrir un vacío en cuanto a Consultoría en el sector de la Restauración y de A&B (alimentos y bebidas)

¿Cuál es la Misión?

Ayudarte a llevar tu emprendimiento al Siguiente Nivel.

¿De qué van las 9 claves?

1- Oferta Gastronómica, de la idea al concepto
2- Público Objetivo, ¿a quién le vendo?
3- Escalabilidad,modelos de negocios gastronómicos
4- Marketing Gastronómico, ¿cómo llegarle a mi público objetivo?
5- Tendencias en la gastronomía, ¿producto o servicio? ¿qué tipo de restaurante inicio?
6- Estandarización de procesos, la organización hace al maestro.
7- Inversiones claves, ¿qué necesito para iniciar mi restaurante?
8- Alianzas para crecer, ¿quiénes son competencia, quiénes son aliados?
9- Costos Operativos, ¿cuánto es la inversión?

 

¿Qué conseguirás con el taller?

Saber:

  • Dónde estás.
  • Dónde quieres llegar.
  • Cómo vas a llegar.

Objetivo Principal

Que el emprendedor obtenga las herramientas para iniciar un negocio de índole gastronómico y/o reestructurar el que ya tiene.

El participante obtiene

*La primera asesoría para emprender en los modelos de negocios gastronómicos

– Plantillas editables

– Libro electrónico

– Certificado

Herramientas a usar

– Canvas Business Model
– Google Docs

Nuestros ponentes

Juan Ernesto Gil

  • Cocinero Profesional egresado del Instituto Culinario de Caracas (ICC), Técnico en informática, Diplomado en Marketing y Ventas.
  • Emprendedor y Empresario Gastronómico (experiencia en alta cocina, franquicias Fast Food, cafeterías,productos A&B)
  • Estratega de marketing digital y redes sociales.
  • Ganador 2do lugar en Startup Weekend Chile 2013
  • Especialista en Lean Canvas Model
  • Especialista en metodología Scrum
  • Co-fundador de cronicasgourmet.com
  • Co-fundador de empleoshoreca.com
  • Co-fundador de formate123.com

Nuestros aliados

En un taller de tal envergadura no pueden faltar los actores principales que hacen realidad los emprendimientos gastronómicos
– Clip Creativo; Agencia de publicidad y mercadeo.
– Todo en Acero Inoxidable; Fábrica de soluciones en acero inoxidable.
– Empleos HORECA; Agencia de reclutamiento de talento humano (Hoteles-Restaurantes-Catering)
– Le Jeune Café; Cafetería Gourmet
– Café Cafetal; Café Gourmet 100% Venezolano
– La Fuente; Arte – Comunicación – Diseño

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Lugar versión presencial:
Calendario Septiembre 2017
Inscripción