Somos un equipo integral que ofrece asesoramiento en la administración y gestión de emprendimientos gastronómicos, hoteleros y turísticos.

Te guiamos en tu proyecto:

  • Concepto, idea y modelo de negocios
  • Plan de negocio y viabilidad del proyecto
  • Ingeniería de menú (oferta gastronómica)
  • Gestión operativa y administrativa

Brindamos el servicio de asesoría personalizada, dicha asesoría tiene etapas virtuales y otras de reuniones in-situ; te comento como funciona.

-1era Etapa= Diagnostico de proyecto: Aquí haré el estudio previo para el montaje del proyecto, se analizará la idea que tienen y la factibilidad como concepto,tocaremos puntos claves para descubrir ¿Qué? y ¿A quién? le vendes.

1- Oferta Gastronómica, de la idea al concepto               

2- Publico Objetivo, ¿a quién le vendo?                          

3- Escalabilidad,modelos de negocios gastronómicos      

4- Marketing Gastronómico, ¿cómo llegarle a mi público objetivo?                                            

5- Tendencias en la gastronomía, ¿producto o servicio?  ¿qué tipo de restaurante inicio?

-2da Etapa= Teniendo ya el diagnostico del proyecto podemos entrar en materia de fases de desarrollo y fase operativa, tocaremos puntos claves para descubrir el ¿Cómo? vas a vender el ¿Qué? y ¿ A quién? de la 1era fase.

6- Estandarización de procesos, la organización hace al maestro.

7- Inversiones claves, ¿qué necesito para iniciar mi restaurante o producto?                                                                

8- Alianzas para crecer, ¿quiénes son competencia, quiénes son aliados?                                                            

9- Costos Operativos, ¿cuánto es la inversión?  

Las herramientas académicas y digitales que usamos son:

Canvas Business Model, El modelo de negocio del lienzo es una plantilla de gestión estratégica para el desarrollo de nuevos modelos de negocio o documentar los ya existentes. Es un gráfico visual con elementos que describen propuesta de producto o de valor de la empresa, la infraestructura, los clientes y las finanzas. Con ello te ayudamos a alinear tus actividades mediante la ilustración de posibles compensaciones.

Trello,aplicación web multiplataforma, orientado a trabajar con la metodología ‘canvas’ y ‘scrum’; 100% en la nube y multi-usuario, lo que nos da un espacio de trabajo virtual adaptado a la asesoría y no caduca en el tiempo.

Para contactarnos puedes enviar un correo electrónico a la dirección asesoría@cronicasgourmet.com

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